O pimentão, pertencente à mesma família da berinjela e do tomate, é um ingrediente que acrescenta um sabor especial à culinária. Com cores variadas, como verde, vermelho e amarelo, é rico em vitamina C e possui baixo teor calórico. 

  No entanto, o pimentão também está frequentemente associado a um problema que preocupa os consumidores: o uso excessivo de agrotóxicos. Produtores do município de Tabatinga (SP) estão cientes dessa situação e alguns estão buscando seguir o caminho da produção orgânica.

   O cultivo do pimentão orgânico é realizado em estufas, e toda a propriedade do município passou por um período de transição que durou cerca de um ano e meio. Essa transição foi necessária para adaptar o solo ao plantio orgânico, pois cultivar pimentão de forma orgânica requer técnicas diferentes, resultando em um sabor distinto. 

   Para manter a fertilidade do solo, é utilizado fertilizante à base de chifre de gado moído e torta de mamona como matéria orgânica. Além disso, é adotado o sistema de rotação de culturas. 

   Uma camada vegetal cobre todo o solo da estufa, melhorando a qualidade do solo e controlando o crescimento de ervas daninhas. Essa cobertura vegetal também ajuda a reter a umidade do solo, reduzindo a necessidade de irrigação em até 40%. 

   Embora o cultivo de pimentão orgânico exija adaptação por parte dos produtores e envolva mais trabalho e mudanças nos custos, no momento da venda, o preço tende a ser melhor, compensando esses esforços.

 Fonte: G1