Entre 7 e 9 de dezembro, 70 alunos dos cursos de Tecnologia e Bacharelado em Hotelaria do Centro Universitário Senac participaram de experiência inédita no Brasil. O Desafio Senac: Alunos no Comando permitiu que 17 estudantes atuassem em posições de gestão no GRANDE HOTEL SÃO PEDRO, HOTEL-ESCOLA SENAC e outros 53 em áreas operacionais nos setores de alimentos e bebidas, recepção, mordomos, eventos e lazer.

Durante três dias os hóspedes desfrutaram de programação especialmente pensada e organizada pelos alunos. “Nos seis meses de preparação para esse projeto os estudantes ficaram encarregados de organizar todos os detalhes, entre eles os convites para o #CurtaSenac, seminário com palestras sobre hospitalidade e gastronomia, e para os workshops, que seguiram a temática do evento: Sentidos do Brasil”, explica Camila Barbosa e Moraes, coordenadora de desenvolvimento da área de hotelaria e eventos do Senac São Paulo.

Para o gerente geral do GRANDE HOTEL SÃO PEDRO, Renato Bianchi, o projeto permitiu que os estudantes vivenciassem a rotina hoteleira com autonomia para tomar decisões e exercitarem a criatividade. “Além das oficinas e do treinamento com a equipe do GRANDE HOTEL, os gestores no comando tiveram que tomar decisões importantes durante todo o final de semana. Exemplo desse exercício constante foi manter o jantar comemorativo do FOHB ao ar livre, mesmo após forte chuva algumas horas antes”.

O projeto está alinhado ao jeito Senac de educar, que estimula a junção do conhecimento teórico à prática. “A ação, inspirada em uma atividade realizada pela Universidade de Cornell, teve como objetivo proporcionar oportunidade de vivência profissional, desenvolvimento de competências de gestão e liderança e contato com profissionais do trade turístico, que estavam hospedados no hotel durante o evento”, explica Eduardo Ehlers, diretor de graduação do Centro Universitário Senac.

Escolhida para ser a gerente geral do Desafio Senac: Alunos no Comando, Dayane Araújo ficou muito satisfeita com o resultado do evento. “Após todo o processo de planejamento e, agora, ao final do projeto, tenho certeza que escolhi a profissão certa. Essa oportunidade foi muito importante para isso”, afirmou.

            Idealizado para ser uma atividade anual e itinerante, o Desafio Senac: Alunos no Comando 2013 já começa a ser programado. A próxima edição está prevista para o segundo semestre, ainda sem data definida, porém no GRANDE HOTEL CAMPOS DO JORDÃO, HOTEL-ESCOLA SENAC.