O Sindicato Rural de Ibitinga e Tabatinga, em parceria com a Faesp/Senar São Paulo, realizou nos dias 21 e 22 de janeiro o Curso de Processamento Caseiro de Tomate, no município de Iacanga (SP). A capacitação reuniu dezenas de alunas, interessadas em aprender técnicas práticas para o aproveitamento do tomate, agregando valor ao alimento e ampliando possibilidades de geração de renda.

  O curso foi ministrado pela instrutora Ângela Cristina Barbieri do Amaral Nigro, profissional com quase 20 anos de atuação no Senar, reconhecida pela experiência e didática no repasse dos conhecimentos. Durante as aulas, as participantes tiveram contato com diversas receitas e métodos de processamento, sempre com foco na segurança alimentar, qualidade dos produtos e aproveitamento integral do ingrediente.

   Entre as alunas, o curso recebeu avaliações bastante positivas. A participante Lucinda Aparecida Fernandes Leal destacou a qualidade do conteúdo apresentado e ressaltou uma das receitas que mais chamou sua atenção: a geleia de tomate, considerada por ela uma alternativa inovadora e saborosa. Lucinda também elogiou o aprendizado sobre o suco de tomate, enfatizando a possibilidade de preparo tanto na versão doce quanto salgada, ampliando as opções de consumo.

   A iniciativa reforça o compromisso do Sindicato Rural de Ibitinga e Tabatinga, em conjunto com a Faesp/Senar-SP, em promover cursos gratuitos que incentivam a capacitação, o aproveitamento de alimentos e o fortalecimento das comunidades rurais, levando conhecimento prático e novas oportunidades à população.